Elaboración: Limpiar las hojas de col, retirar la parte del tronco y trocear. En una olla con abundante agua y sal, introducir la col y las patatas. Dejar hervir durante 20 – 30 minutos hasta que esté bien cocido . Retirar y escurrir bien. Pasar a un bol y triturar con la ayuda de un tenedor. Estacombinación de ingredientes naturales y de calidad hacen del trinxat de la Cerdanya Carlit un plato reconfortante y sabroso, perfecto para disfrutar en los fríos inviernos de la montaña. Además, es una receta muy versátil, ya que puede servirse como plato único, acompañado de una ensalada, o como guarnición de carnes o pescados.
Eltrinxat de la Cerdanya es un plato de gran tradición culinaria en toda la zona pirenaica, y con muchos adeptos en toda Catalunya. Ahora Carlit lleva este plato tradicional en formato vegano. Su receta es muy antigua y
Serveix carda-li un rostoll de cansalada i un tros de botifarra negra tot a sobre, i gaudeix de la puta millor recepta de trinxat que un Pourpréparer un trinxat de la Cerdanya, il faut essentiellement trois ingrédients : du chou, des pommes de terre et du lard. Bien sûr, il ne faut pas manquer la touche d’ail qui le rend si savoureux.
Labutifarra negra es un elemento clave en la receta tradicional del trinxat, un plato típico de la región de Cataluña en España. Esta variedad de embutido se elabora a base de carne de cerdo, grasa, especias y sangre de cerdo, lo que le confiere su característico color oscuro y un sabor intenso y sabroso.
Losequipos de cocina prepararon esta receta con un producto de temporada, como es la col, en la última sesión del programa Cocinamos Salud. A continuación detallamos el paso a paso para hacerla en casa: Receta de Trinxat de la Cerdanya. Hervimos la col cortada y las patatas a dados en agua con sal durante media hora.
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